紹興酒蛋

這是繼花雕雞後的第2篇食譜，一樣的，不是我要弄的XDD
完全是因為園藝達人又忘了之前怎麼做的，所以又找了一次。

材料1：冷蛋、鹽一點點
材料2：紹興酒、醬油一點點、糖

作法：
1.把「材料1」放到冷水裡，水要淹滿蛋，開火煮到水有冒泡後轉小火煮個4-5分鐘打撈
2.把熱的蛋泡到冷水裡冷卻、撥殼
3.把脫光的蛋丟到「材料2」裡面，裝保鮮盒裡放冰箱冰起來，隔天就可以吃，泡越久越有味

煮蛋的時候要注意的有：
1.煮的時候要持續攪拌，不是怕蛋黏鍋喔！（會黏就可怕了！）「據說」是要讓蛋黃能在中間的位置。
2.要用冷水煮蛋，會比較漂亮，不容易變炸蛋。
3.水不要煮到大滾，不然蛋黃熟透不好吃。

花雕雞

園藝達人在好一陣子沒做花雕雞後，便忘記了他拿手的花雕雞怎麼煮了，最近一次做出來的花雕雞他本人不太滿意，直說少了什麼味道，所以就再幫他找一次食譜。不過光用花雕雞去找，也能找出好幾個版本的做法，所以就調了個比較接近的來記錄。


材料：雞、蔥、老薑、蒜、醬油、鹽、糖、水、紹興酒
至於量，在園藝達人的字典裡沒有這種數字，只有量大約，所以基本上找到材料給他，他就會生出一道好吃的食物了^Q^


好的，說完材料，再來說一下其他可以加的東西，基本上好像是能吃的都能加下去，像是青椒、芹菜、杏鮑菇、米血、金針菇、豆皮……只要是丟下去會熟的就行了，如果想加顆白煮蛋下去，我想應該也不會有人反對，當然會吸汁又有口感的東西還是上選。

依照園藝達人的說法，這個花雕雞是道很好處理的食物，因為大部份肉類料理除了第一餐好吃外，第二餐再熱過之後肉會變老不好吃，但這個花雕雞是熱過之後還是相當好吃，肉不會變老，而且重點是越熱越入味啊!!好想應該是酒的關係吧，像是薑母鴨跟麻油雞類，也是要不容易越煮越老的。

說了那麼多，其實我也只是等著吃這樣XD