紹興酒蛋

這是繼花雕雞後的第2篇食譜，一樣的，不是我要弄的XDD
完全是因為園藝達人又忘了之前怎麼做的，所以又找了一次。

材料1：冷蛋、鹽一點點
材料2：紹興酒、醬油一點點、糖

作法：
1.把「材料1」放到冷水裡，水要淹滿蛋，開火煮到水有冒泡後轉小火煮個4-5分鐘打撈
2.把熱的蛋泡到冷水裡冷卻、撥殼
3.把脫光的蛋丟到「材料2」裡面，裝保鮮盒裡放冰箱冰起來，隔天就可以吃，泡越久越有味

煮蛋的時候要注意的有：
1.煮的時候要持續攪拌，不是怕蛋黏鍋喔！（會黏就可怕了！）「據說」是要讓蛋黃能在中間的位置。
2.要用冷水煮蛋，會比較漂亮，不容易變炸蛋。
3.水不要煮到大滾，不然蛋黃熟透不好吃。